| 章 節 | 名 稱 |
| 課程介紹 | 工業工程簡介 |
| 第一章 | 工業工程與管理導論 |
| 第二章 | 製造程序規劃 |
| 第三章 | 設施規劃與工廠佈置 |
| 第四章 | 自動化技術 |
| 第五章 | 資訊技術 |
| 第六章 | 企業資源規劃 |
| 第七章 | 工作研究 |
| 第八章 | 產品設計與研發 |
| 第九章 | 作業研究之應用 |
| 第十章 | 工程經濟 |
| 第十一章 | 成本控制 |
| 第十二章 | 專案管理 |
| 第十三章 | 生產管理 |
| 第十四章 | 品質管理 |
| 第十五章 | 物料管理 |
| 第十六章 | 財務管理 |
| 第十七章 | 人因工程 |
| 第十八章 | 人力資源管理 |
| 第十九章 | 運籌管理與供應鏈管理 |
| 第二十章 | 中衛體系與協同網路 |
| 第廿一章 | 服務業管理 |
| 第廿二章 | 行銷管理 |